时间： 2012-02-25 李进 8382

百里杜鹃特产

百里杜鹃彝族咂酒
百里杜鹃彝族咂酒是百里杜鹃彝族同胞利用当地独特的气候环境，以玉米、小麦为原料，以传统工艺酿造而成，酒精度在10度左右，味香醇正，养身健体。
每年三至五月，百里杜鹃姹紫嫣红，四方宾客如约而至。彝家人热情好客，饭酒豪爽，待客先用酒，主人客人围坐在酒坛的四周，用管大口吸酒，场面颇为壮观。
据《史书》记载，1861年太平天国翼王石达开受彝族同胞款待时，豪饮百里杜鹃咂酒后挥毫赋诗曰“万颗明珠一瓮收，君王到此也低头。”

百里杜鹃苔菜
百里杜鹃苔菜是百里杜鹃独有的特色蔬菜，富含人体所需的多种营养成分。百里杜鹃苔菜种植基地位于仁和乡仁和村、朝阳村、中河村。因当地独特的自然环境和气候条件而生长，现种植面积2000余亩，每亩产值2000元，年产值达400万元以上。近年来，随着种植规模的不断扩大，苔菜已成为当地的主导产业，发展、壮大苔菜产业已成为产业结构调整、发展农村经济的首选之路。

               百里杜鹃火烟豆干
   百里杜鹃火烟豆干是百里杜鹃一种独有的豆制品,蛋白质含量极高，是人体必须摄入的食品，该豆干以白豆和绿豆为原料，利用大山脚下涌出的泉水将豆经过长时间浸泡，用彝家石磨磨成浆，然后通过柴火煮浆、除渣，在80度左右的温度下添加酸汤后形成豆腐，挤压成块，经烟薰而成。
    该豆干富有较好的弹性，色泽味美，是百里杜鹃特色食品之一。

百里杜鹃蕨菜
百里杜鹃蕨菜是一种野生植物，主要生长于弱酸土壤区，其味甘、叶嫩可食用，根茎可制成淀粉，富含人体所需氨基酸、维生素等，具有美容养颜、延年益寿之功效，是纯天然野生食品。
由于百里杜鹃范围内土壤大多属偏酸性,最为适合蕨菜生长。对野生蕨菜进行人工栽培及深加工，将成为百里杜鹃风景名胜区开发旅游产品、调整产业结构、发展特色经济的一条好路子。

                 金丰金银花
    金丰金银花产于具有“地球彩带、世界花园、养生福地、避暑天堂”之称的中国百里杜鹃风景名胜区，属百里杜鹃保健“三宝”之一。由于百里杜鹃得天独厚的土壤、无污染水源及典型的亚热带温湿季风性气候和负离子富足的空气孕育了其优良的品质和特性。2003年，经贵州省中医学院药学系鉴定，其绿原酸含量达5%（超过国家《药典》既定标准），享有“金银花极品”的美誉，花茎坚韧，花单生叶腋，香气宜人，具有清热解毒、祛血化瘀、疏散风热、通经活络之功效，长期食用将起到保健和治疗的双重疗效。
    作为百里杜鹃重点发展的特色农业品牌，采取“公司+基地+农户+科研部门”的生产模式，集种植、加工、包装为一体，逐步形成产业化生产经营。目前，种植规模达2000余亩，种植金银花已经成为当地农民增收的重要项目。

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