纳雍穿青人的“小米荞”—中国乌蒙山脉物种源发地原生态苦荞

纳雍穿青人的“苦荞茶”——天人相宜牌苦荞茶

    贵州省纳雍县目前有穿青人30多万，占全部穿人口的1/3以上，是穿青人最大的聚居地。有人把纳雍县称为“穿青县”。

    从“穿青人”的传说可了解到，他们的祖先是在明洪武元年间“调北征南”和“调北镇南”随军入黔的。随着时间的推移这些入黔军人的后代中相当一部分，逐步变成自食其力的社会群体。他们有军人的血脉，但没有军人的地位，社会地位低，僻居乡间，是农业劳动者，须向当地彝族统治者讨地耕种，当佃户，受剥削。

    苦荞在贵州历史上，一直是黔西北高寒山区穿青人和彝族中穷人群体的主粮。在贵州历史上，“吃苦荞的人”，是对穷人的贬称。在贵州黔西北，农业主产为大米、包谷。然而由于穿青人种的大米包谷中大部分要用来交租，留下的部分不够裹腹，只能在主产粮收成后在闲置山地上种苦荞来充当主粮。相传，民间文化传说中人“吃荞疙瘩的人”，就是特指穿青人。

    历史上穿青人食用苦荞的方法，主要是做成“荞疙瘩”、“荞粑粑”、“荞麦炒面”、“荞麦面汤”。

    除当粮食食用外，穿青人还把苦荞当药用。据纳雍县龙头山穿青人族长、教书先生、民间郎中李志高老人（1900-1981，纳雍苦荞茶品牌“天人相宜苦荞茶”创始人李从国博士的爷爷）讲，穿青人原种的苦荞“小米荞”，也称“剐肠草”，具有清肠通便之功能。人噎食肠道不通，用苦荞熬汤喝就能治疗。穿青人的“苦荞汤”，可以清肠通便，当药用。“苦荞汤”，便是穿青人当药用的“苦荞茶”原型。只不过穿青人传统熬制“苦荞汤”的方法，是将苦荞连壳带籽，用沙锅炒致微糊，然后直接加水入锅，像熬中药一样，然后倒渣滤汤，当药饮。据出生纳雍的穿青人第一个博士李从国先生说，他小时候只了出现肠道不通，就喝爷爷熬的“苦荞汤”，一喝准通。爷爷去逝后，李从国也学会了自己熬苦荞汤，当药用。

    上世纪90年代未，随着人们的物质生活水平提高，大量的“三高（高血压高血脂高血糖）”、肥胖等富贵病出现，损害健康。苦荞“降三高”、减肥清污的功能受到社会重视，苦荞食品开发在原产地展开。由于血脉上与苦荞的不解之缘，穿青人李从国博士敏感的在全国率先开始了苦荞食品的精深开发。李从国博士也成了中国最早开发苦荞食品的元老之一。种植穿青人特有的、未经任何改良的原种的、功能强大的“小米荞”，利用穿青人传统的工艺，结合现代人的饮食习惯开发苦荞产品，就成了李从国博士继承穿青文化，将贵州纳雍县穿青人的苦荞资源优势变成经济优势，报效桑梓的夙愿。同时在吸收穿青传统“苦荞汤”工艺诀窍的基础，开发出了纳雍穿青人苦荞茶系列产品。

    新千年后，李从国博士正式开动了纳雍苦荞的市场开发。2006年利用纳雍苦荞给母亲治“三高”病，并发表了“苦荞救母，跪感天恩”的文章。此后陆续在贵州日报和网络发表了“苦荞颂”（ http://comment.gog.cn/system/2009/04/24/010548546.shtml，原名“苦荞礼赞”，被称为史上第一篇苦荞散文，是荞麦行业公认的第一荞麦美文，全行业都在采用）等文章，贵州日报专门就纳雍穿青人苦荞开发以“贵州博士李从国与‘乌蒙山珍’的难解情缘”为题，专题采访了李从国博士（http://news.gog.cn/system/2009/03/31/010529234.shtml，）。2008年开始申报了基于纳雍苦荞茶准饮料的系列发明专利。目前已获授权发明专利4个，占国家同类专利的一半以上。为了进一步扩大影响，让优质独特的纳雍穿青人苦荞茶推向世界，作为“天人相宜”心学的创始人，李从国博士给纳雍苦荞注册了“天人相宜”、“天荞”、“国荞”、“雀荞”等商标系列。并于2009年动员（全球）贵州博士网多位博士，在贵州省纳雍县注册成立了“贵州国荞科技有限公司”，专门推广纳雍穿青人苦荞茶系列饮品。

    纳雍穿青人苦荞茶，聚集了中国乌蒙山脉黔西北纳雍县地理的天精地气，传承了穿青人传统的苦荞文化和加工工艺，得到了国家4个苦荞食品加工发明专利的呵护，由穿青人民族的第一个博士领衔力推，正以得天独厚的品质和丰富的文化内涵品格，走出纳雍，走向中国，走向世界！