时间: 2018-12-21  李进     6

热烈欢迎黄永光博士加入全球贵州博士网络大家庭!

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黄永光博士简介:

    黄永光,男,研究员、四级教授,发酵工学博士,贵州大学酿酒与食品工程学院院长助理,酿酒工程学科负责人、食品生物工程硕士点负责人,贵州省优秀青年科技人才、贵州省酿酒大师、贵州省酿酒工业协会白酒专家、贵州省食品工业协会白酒专家、贵州省白酒评委、国家一级品酒师、国家高级酿造师、国家轻工行业职业技能考核高级考评员、国家轻工行业职业技能培训教师,贵州省酿酒工业协会副秘书长;贵州岩博酒业有限公司总工程师。

    主持项目情况:近五年,主持省重大专项《酱香型白酒酿造机械化关键技术研究及产业化示范》、《酱香型白酒酿造微生态多样性及功能微生物酿造特性研究》等省部级科研项目15项,参与863(2013AA102108)、国家基金5项。
科技成果:完成项目《基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用》获国家科学技术奖二等奖;完成项目《贵州酱香型白酒固态发酵群体微生物结构及功能的研究》、《科学认识白酒中的生物活成分》、《酱香型白酒堆积发酵过程酒醅中酵母菌的分析研究》等荣获中国酒业协会科学技术奖一等奖、二等奖、三等奖等10多项。发表SCI、EI及中文核心期刊等论文150多篇。编撰《中国白酒关键技术发展研究》等专著3部。获国家发明专利3件。出版《酿酒科技》228期4320万字。制定发布DB52/T 879-2013(酱香型白酒废糟处置规范)、DB52/T 875-2013(混合曲酱香型白酒生产技术规范)、DB52/T 874-2013(麸曲酱香型白酒生产技术规范)、DB52T 872(酱香型白酒酿酒用麸曲贵州省地方标准)等地方标准4项,企业标准Q/YB 0002S-2018 (清酱香型人民小酒标准)。
    学术任职:贵州省优秀青年科技人才,贵州省科学技术厅咨询专家、贵州省经济与信息化委员会咨询专家、贵州省发展与改革委员会咨询专家、贵州省质监督局咨询专家、贵州省教育厅咨询专家,仁怀市人民政府产业发展高级顾问,中国食品科学技术学会理事,中国白酒收藏委员会理事、贵州省工业微生物学会常务理事。《中国酿造》、《食品科学》、《食品与发酵工业》、《酿酒科技》杂志编委、审稿专家;Journal of the Institute of Brewing杂志审稿专家。
    人才培养:培养酿酒工程专业、生物技术、食品工程等专业研究生18人;作为贵州省轻工行业职业技能鉴定站教师,近年为贵州省培训并报批中国酿酒大师5人,国家评委32人、省评委139人,品酒师838人,技工8240人,酿造工5000多人。
  代表性成果及产品:科研成果在贵州岩博酒业等20多个企业转化应用,直接或间接产值达近10亿元,利税近5亿元。在国内外首次研究酱香白酒全程机械化酿造、首创清酱香型白酒“人民小酒”,“人民小酒”创2017年全国白酒行业网红产品,销售收入达9600万元;研究贵州花酒,全国花香型白酒产品,全国唯一、工艺独特,产业化循环经济效益突出。“人民小酒”、“贵州花酒”均为全国典型性精准扶贫酒产品。
    相关新闻报道(个人专访)
    相关专访有贵州都市报、贵州日报、黔酒周刊、多彩贵州网|www.gog.c等。



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